Qualität hat
einen Namen

Die Speyerer Fleischboutique

Wirliebengudeszeich

Über uns

Fabi und Bianca lieben es, Menschen mit außergewöhnlichen Produkten und Gaumenfreuden Glücksgefühle zu bereiten.

Fabi, der seit seiner sehr guten, pfälzischen Ausbildung, eine steile Karriere in der internationalen Spitzengastronomie hingelegt hat, arbeitet seit je her nun mit den weltbesten Produkten.

Getreu dem Motto „Liebe geht durch den Magen“ stehen Fabi und Bianca im Einklang und verwöhnen Ihre Gäste in ihrem Esszimmer in Westheim (zur Esszimmer Website) und nun auch in der Speyerer Fleischboutique.

Die Idee, diese außergewöhnlichen Produkte, die es in keinem kommerziellen Supermarkt zu kaufen gibt, direkt für Kunden angepasst und zugeschnitten, individuell, mit persönlicher Note und exklusiver Beratung zu vermarkten, rundet das Unternehmenskonzept ab, wie der perfekte Wein zu einem spannenden Menü.

Fleischboutique Speyer, Esszimmer
Fleischboutique Speyer

Unser Werdegang

wie alles begann

Sebastian Jess gründete das Geschäft in 2016 zunächst in der kleinen Pfaffengasse und zog 2018 mit dem kleinen Laden in die Gilgenstraße um. Zusammen mit Bio Spitzenkoch Stefan Walch vom Kochstudio Gewölbekeller „Catering & Events“ gründete er kurz danach die Grillakademie Speyer.

Aus dieser Kooperation heraus ergab es sich, dass am 15.04.2020 die Führung der Fleischboutique an Stefan Walch überging. Sebastian Jess widmet sich nun neuen beruflichen Herausforderungen.

Nun einige Jahre später heißt es #thenextgeneration.

Stefan Walch hat die Speyerer Fleischboutique mit bestem Wissen und Gewissen an die Westheimer Unternehmer und Hotel/Restaurantbetreiber Familie F.Müller verkauft. Fabian und Bianca lieben was sie tun und stehen voll und ganz hinter dem Konzept #premiummeat, egal ob im Esszimmer by F. Müller in Westheim oder in der Speyerer Fleischboutique.

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